Les Banquettes Rouges

Restaurant français à Blois

alliant tradition et saveurs nouvelles

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Entrées

Thon albacore en ceviche, céleri en différentes textures, effeuillée de jambon Corse affiné 12 mois.

Truite fumée par nos soins au bois de hêtre, coulis de poireaux, crackers citronnés et saladine de quinoa aux aromates.

Brioche maison au Sainte-Maure-de-Touraine, espuma de betterave rouge et pickles.

Soupe glacée de carotte, condiment à l'olive verte, tartine de légumes croquants et beurre de poivre à huîtres.

Plats

Poisson selon l'arrivage, crème d'étrille à l'Américaine, petits pois et chorizo. (option sans chorizo possible)

Agneau en deux façons: épaule confite et carré cuit basse température, jus corsé à la pistache.

Escalope de foie de veau, jus brun aux oignons rouges confits, coulis de griottes.

Queue de bœuf en effiloché, crème d'avocat et vinaigrette pamplemousse-cacahuète.

Zitas farcies à la crème de galet de la Loire, falafels de pois chiche à la coriandre et minestrone de légumes de printemps.

Desserts

Feuilletage craquant à la noisette, choux pâtissiers passion-praliné et disques d'inspiration passion Valrhona.

Rhubarbe pochée à la grenadine et à l'estragon, crème mascarpone à la fleur d'oranger, gavottes et glace au miel.

Dacquoise moelleuse, gelée à la vanille BIO de Madagascar et pommes confites, mousse légère au thé et à la bergamote, crème glacée au citron noir.

Assiette de fromages affinés, sélectionnés par nos soins et mesclun.

Faisselle de chèvre frais aux herbes, coulis de Granny Smith et baies des Batak.

Un accueil chaleureux, une cuisine gastronomique au top, des plats qui se passent de tout commentaire tellement ils apportent du bonheur au palais, un service de qualité, tout est au rendez vous !

Dans un cadre agréable, nous avons été bien accueilli. Je recommande vivement ce restaurant qui reste dans un bon rapport qualité-prix. Une mention spéciale pour la présentation des plats qui est originale et soignée.

Très bon choix. Le rapport qualité prix, de la formule de midi est très bon. Des mets de qualité, et un cadre agréable.

Ce restaurant est situé dans la vieille ville près de la Loire et c'est une excellente surprise. L'accueil est sympathique, la cuisine est traditionnelle avec des produits extra-frais, des herbes et une petite touche d'originalité la chantilly parfum fraise tagada était surprenante !

Nous y sommes allés sur les conseils du Routard, lors d'une traversée de la vallée de la Loire : le meilleur restaurant de la semaine: original et savoureux de l'entrée au dessert. Nous avons bien fait d'arriver tôt: très vite plein !