Les Banquettes Rouges

Restaurant français à Blois

alliant tradition et saveurs nouvelles

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Entrées

Carpaccio de gambas au combawa et orange sanguine, condiment au kumquat, chips de légumes d'hiver et crémeux de fromage blanc aux herbes fraîches.

Saladine de boulgour aux aromates, crème de potimarron à l'huile de noisette et espuma de lait de coco.*

Brioche maison au chèvre AOP régional, crème légère aux herbes et épices douces.*

Crumble à la volaille confite et champignons du moment, carottes et citron noir séché.

Plats

Ballotine de rable de lapin au foie gras de canard, jus brun au balsamique et confit de mûre.

Escalope de foie de veau, sauce aigre-douce oignon rouge et griotte.

Médaillon de carré de veau cuit basse température, jus corsé au laurier.

Filet de dorade cuit doucement à la vapeur, croûte au paprika fumé, crème de chorizo et avocat fumé. (option sans chorizo sur demande)

Gnocchis de pomme de terre gratinés à la tome de vache de Touraine, coulis de poireaux, condiments à la betterave rouge et tuiles craquantes.*

Desserts

Mousse légère à la crème de marron, moelleux aux noix, croustillant chocolat noir Valrhona et glace au pain grillé.*

Poire conférence pochée aux baies de verveine, biscuit Nantais aux amandes, ganache chocolat blanc Valrhona à la poire William et chips de poire.

Crèmeux de pomme Royal Gala et pain d'épices toasté, confit de pomme et glace au miel de fleurs.*

Assiette de fromages affinés d'ici et d'ailleurs, sélectionnés par nos soins et mesclun.*

Faisselle de chèvre frais au poivre de Timut, pickles d'oignons rouges et butternut.*

* PLATS VEGETARIENS

Très bon choix. Le rapport qualité prix, de la formule de midi est très bon. Des mets de qualité, et un cadre agréable.

Un accueil chaleureux, une cuisine gastronomique au top, des plats qui se passent de tout commentaire tellement ils apportent du bonheur au palais, un service de qualité, tout est au rendez vous !

Nous y sommes allés sur les conseils du Routard, lors d'une traversée de la vallée de la Loire : le meilleur restaurant de la semaine: original et savoureux de l'entrée au dessert. Nous avons bien fait d'arriver tôt: très vite plein !

Ce restaurant est situé dans la vieille ville près de la Loire et c'est une excellente surprise. L'accueil est sympathique, la cuisine est traditionnelle avec des produits extra-frais, des herbes et une petite touche d'originalité la chantilly parfum fraise tagada était surprenante !

Dans un cadre agréable, nous avons été bien accueilli. Je recommande vivement ce restaurant qui reste dans un bon rapport qualité-prix. Une mention spéciale pour la présentation des plats qui est originale et soignée.