Les Banquettes Rouges

Restaurant français à Blois

alliant tradition et saveurs nouvelles

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Très bon choix. Le rapport qualité prix, de la formule de midi est très bon. Des mets de qualité, et un cadre agréable.

Un accueil chaleureux, une cuisine gastronomique au top, des plats qui se passent de tout commentaire tellement ils apportent du bonheur au palais, un service de qualité, tout est au rendez vous !

Dans un cadre agréable, nous avons été bien accueilli. Je recommande vivement ce restaurant qui reste dans un bon rapport qualité-prix. Une mention spéciale pour la présentation des plats qui est originale et soignée.

Ce restaurant est situé dans la vieille ville près de la Loire et c'est une excellente surprise. L'accueil est sympathique, la cuisine est traditionnelle avec des produits extra-frais, des herbes et une petite touche d'originalité la chantilly parfum fraise tagada était surprenante !

Nous y sommes allés sur les conseils du Routard, lors d'une traversée de la vallée de la Loire : le meilleur restaurant de la semaine: original et savoureux de l'entrée au dessert. Nous avons bien fait d'arriver tôt: très vite plein !

Entrées

Terrine de foie gras de canard mariné, vanille de l’île de la Réunion Bio, chutney de Granny Smith au vinaigre de fruits de la passion.

Aspic de coquillages du moment aux champignons, tuiles de pain au Ras el-Hanout, carpaccio de betteraves.

Brioche feuilletée de chèvre frais (Maison Bordas), crème fouettée au sésame et vinaigre de riz.

Feuille à feuille d’onglet de bœuf fumé et séché maison, billes de melon et pickles de rhubarbe, coulis de Porto au poivre de Voatsiperifery.

Plats

Escalope de foie de veau aux griottes, sauce façon Bigarade.

Selle d’agneau rôtie au beurre d’algues, condiment pimenté et confit de légumes d’été, jus corsé.

Pintade fermière (La Fourbonnière) cuite basse température puis rôtie, artichauts et sauce poulette à l'estragon.

Pavé de maigre juste saisi, beurre blanc au thym, fenouil en déclinaison.

Aile de raie cuite au bouillon aromatisé puis saisie, pesto d’herbes et pomme de terre.

Desserts

Sarrasin au lait, fraises fraiches et coulis de confiture de lait.

Comme une pavlova aux agrumes : meringue au kumquat, crème glacée au citron vert et chantilly au poivre de Timut.

Crème brûlée au chocolat noir, glace mentholée et confit de cerises à la menthe fraiche.

Assiette de fromages affinés par nos soins ou faisselle de chèvre assaisonnée, mélange de jeunes pousses.